Duurzame catering in Leuven

Duurzame catering in Leuven

Landbouw & Voeding

De productie, verwerking en distributie van voeding hebben een belangrijk aandeel in de totale CO₂-uitstoot die Leuven veroorzaakt. Programma 8 van onze Roadmap 2025|2035|2050 handelt over duurzaam en gezond eten en beschrijft welke stappen er nodig zijn om die CO₂-uitstoot te doen dalen. Het is alvast erg belangrijk om steeds de keuze te maken voor duurzame, gezonde en lokale voeding. Dat is niet alleen zo wanneer je je eigen potje kookt, maar ook wanneer je een evenement of feestje organiseert. Toch is het vandaag de dag niet altijd even makkelijk om te weten bij wie je kan aankloppen voor duurzame catering. Leuven 2030 deed wat onderzoek en stelde een lijst samen van duurzame cateraars in Leuven met elk hun eigen troeven en manier van werken.


Content

Als verpakkingsvrije winkel kiest Content in de eerste plaats voor catering zonder afval. Dankzij de maaltijden in buffetvorm of in bokalen waaruit je rechtstreeks kan eten of drinken, worden verpakkingen voor eenmalig gebruik volledig vermeden. Waar mogelijk wordt gekozen voor lokale en seizoensgebonden producten, die een lagere voetafdruk in productie hebben. Met de lokale leveranciers kunnen makkelijker verpakkingsafsprakengemaakt worden, zodat ook het duurzame verhaal achter de schermen helemaal klopt.

Voor contact en meer info kan je hier terecht.

r

Wat?

Ontbijt, brunch, lunch en recepties. De basis zijn de groentespreads, die afhankelijk van het moment worden geserveerd als boterhambeleg of als dips, aangevuld met hartige slaatjes of zoete baksels, granola, yoghurt, fruitsla... Een menu op vraag is ook mogelijk.

r

Voor wie?

Content mikt in de eerste plaats op verenigingen en bedrijven die catering zoeken voor een duurzame lunch of event. Particulieren kunnen met hun eigen bakjes terecht in Content Tiensestraat.

r

Hoeveel?

Contents grootste catering tot nu toe was voor een schoolfeest voor 300 personen. Ook recepties tot 200 man kunnen ze aan.

r

Vegetarisch of vegan?

Omdat Content in de eerste plaats catert om voedselverspilling in de winkel te voorkomen en overschotten te verwerken, koken ze enkel met ingrediënten uit de winkel. Daar hoort sowieso geen vlees bij. De gerechten zijn grotendeels plantaardig, hoewel er af en toe een teveel aan melk of kaas in verwerkt kan worden.

r

Waar?

De Contentkeuken zit in HAL 5. De gerechten ontdekken kan in Content Tiensestraat. Vergeet je eigen bakje niet mee te brengen om het lekkers in te doen!

r

Hoe?

Content werkt volledig op maat. Je kan het eten in je eigen bakjes afhalen in de winkel, maar ook een volledige catering met borden en bestek inbegrepen, kan voorzien worden.

r

Prijs?

De prijs is afhankelijk van het menu, de grootte van de groep en de gevraagde service. Vanaf 12 euro per persoon is een eenvoudig lunchbuffet met desembrood, soep, spreads, gebak en een lokaal sapje verkrijgbaar.

Eetba[a]r

Bij Eetba[a]r is alles zelfbereid, dus de duurzaamheid kan op alle vlakken goed in de gaten gehouden worden. Er zitten weinig schakels in de keten en er wordt zo veel mogelijk rechtstreeks met de boeren gewerkt. Dat is betaalbaarder, lekkerder, en vooral heel erg logisch.

Voor contact en meer info kan je hier terecht.

r

Wat?

Ontbijt, brunch, lunch, diner en dessert. Eetba[a]r biedt granola, belegde desemboterhammen, soep, salades, cake en taarten.

r

Voor wie?

Voornamelijk bedrijven, maar particulieren zijn ook welkom.

r

Hoeveel?

Voor afhaal is er bij Eetba[a]r geen ondergrens qua aantal personen. Levering in Leuven is mogelijk vanaf 50 euro en gratis vanaf 70 euro. Maximaal 200 personen, maar die bovengrens is bespreekbaar.

r

Vegetarisch of vegan?

Eetba[a]r catert zowel vegetarisch, als vegan.

r

Waar?

Eetba[a]r is gevestigd in the Food Hub in Kessel-Lo.

r

Hoe?

Zowel afhalen, als catering ter plekke is mogelijk. In uitzonderlijke gevallen kan op aanvraag met externen samengewerkt worden voor de bediening. Bestek en borden worden tegen een kleine meerprijs voorzien.

r

Prijs?

Van 5 euro tot 20 euro per persoon.

r

Extra's, workshops?

Eetba[a]r gaf in het verleden al workshops en wil dit zeker herhalen. Hun ruimte kan ook gehuurd worden door wie zelf een workshop wil geven of op locatie wil vergaderen. Met de catering erbij is de ruimte gratis.

Ike uwa

Ike uwa heeft als doel te laten zien dat plantaardig eten helemaal niet saai hoeft te zijn, maar juist verrassend, gezond en voedzaam uit de hoek kan komen. De catering focust op duurzaamheid, want er worden geen wegwerpverpakkingen gebruikt. Ike uwa werkt samen met een lokale boer, het Aardappelhof in Boutersem, waardoor het grootste deel van de ingrediënten lokaal zijn. De andere ingrediënten komen steeds uit biowinkels of andere lokale initiatieven zoals de Foodhub in Leuven.

Voor contact en meer info kan je hier terecht.

r

Wat?

Ike uwa biedt zowel recepties, ontbijt, brunch, lunch, dinner, dessert, als snacks aan.

r

Voor wie?

Zowel particulieren, als bedrijven.

r

Vegetarisch of vegan?

Ike uwa werkt volledig vegan.

r

Waar?

De thuisbasis van Ike Uwa ligt momenteel in Boutersem, maar de cateringopdrachten worden over verschillende regio's gedaan, van Leuven tot Gent.

r

Hoe?

De catering wordt meestal afgehaald, maar voor grote bestellingen wordt de catering ter plaatse gebracht. Bestek en borden worden niet meegegeven, behalve uitzonderlijk bij een kleine brunch.

r

Prijs?

De prijs is afhankelijk van de vraag van de klant. De meeste ingrediënten zijn lokaal en biologisch. De focus ligt op natuurlijke suikers en geraffineerde suikers worden zo veel mogelijk vermeden. Daardoor ligt de prijsklasse iets hoger.

r

Extra's, workshops?

Ike uwa biedt ook plantaardige kookworkshops aan met zeer uiteenlopende thema's. Deze kunnen gevolgd worden op de Facebookpagina bij events of op de website. Daarnaast is het ook mogelijk kookworkshops thuis of als bedrijfsactiviteit of teambuilding te organiseren.

Life Bar

Het team van Life Bar wil laten zien dat je door lekker te eten kan bijdragen aan een mooiere planeet en jezelf lichamelijk en mentaal kan verrijken. Eten in lijn met je normen en waarden, respect voor alle andere levende wezens.

Voor contact en meer info kan je hier terecht.

r

Wat?

Ontbijt, brunch, lunch, dessert. Avondeten is mogelijk als het rond 16u opgehaald wordt. Daarna sluit de keuken, maar alles kan besproken worden.

r

Voor wie?

Meestal bedrijven, maar ook particulieren.

r

Hoeveel?

De keuken is niet erg groot, maar er is veel mogelijk als de klant flexibel is en alles goed georganiseerd wordt.

r

Vegetarisch of vegan?

Volledig vegan. Ook veel glutenvrije versies beschikbaar. Life Bar werkt niet met geraffineerde suikers en positioneert zich als gezond plantaardig.

r

Waar?

Centraal in Leuven.

r

Hoe?

Eten afhalen kan in je eigen take-awaymateriaal, of het kan meegegeven worden in kartonnen bakjes. Take-awaybestek kan voorzien worden. Bestek en borden zijn niet inbegrepen in de prijs. Bij afhalen betaal je meteen. Het eten kan ook gebracht worden door de fietskoerier. Dan wordt het eten op voorhand vereffend en de fietskoerier bij levering betaald.

r

Prijs?

Van 7 tot 15 euro per persoon voor een maaltijd, rond de 5 euro voor een dessert. De menukaart staat online.

Loving Hut

De Loving Hut wil met hun voeding de planeet een mooiere plek maken voor de toekomstige generatie waar mens en dier in harmonie kunnen samenleven.

Voor contact en meer informatie kan je hier terecht.

r

Wat?

Voornamelijk lunch en diner, maar brunch kan ook. Desserts enkel voor speciale gelegenheden.

r

Voor wie?

Zowel particulieren, als bedrijven.

r

Hoeveel?

Tussen de 25 en 120 personen, maar de grens is afhankelijk van wat de klant precies verwacht.

r

Vegetarisch of vegan?

Volledig vegan.

r

Waar?

Rector De Somerplein 13 in Leuven.

r

Hoe?

Één ontmoeting voor een grondige bespreking en één keer een afspraak ter plaatse als het gaat over een grote catering zoals een trouwfeest. In de goedkoopste formule kan je het eten zelf komen halen, maar het kan ook ter plaatse gebracht worden, met bediening.

r

Prijs?

Van 15 tot 35 euro per persoon, afhankelijk van de hapjes, met of zonder bediening, buffet...

Nirvana Kitchen Leuven

De uitbaters komen uit India, waar ze altijd vegetarisch of vegan aten, en willen de traditioneel Indische vegetarische gerechten naar België brengen. Nirvana Kitchen Leuven werkt met papieren of biologisch afbreekbare verpakkingen en probeert zo veel mogelijk zero waste te werken. Vanuit de Indische cultuur is voedselverspilling not done: zero waste betekent respect voor de boeren. Nirvana Kitchen Leuven startte voor de take-awaygerechten hun campagne #bringyourowncontainer op. Alle overschotten worden weggegeven via de Too Good To Go-app.

Voor contact en meer informatie kan je hier terecht.

r

Wat?

Nirvana Kitchen Leuven is een Indische traiteur met elke week een nieuwe Indische thali op het menu. De thali bestaat uit drie gerechten en rijst, brood, papadums en een yoghurtdip. Ook een Indische brunch is beschikbaar.

r

Voor wie?

Zowel particulieren, als bedrijven.

r

Vegetarisch of vegan?

Voornamelijk traditionele vegetarische of vegan gerechten, met mogelijks een optie halal vlees op verzoek.

r

Waar?

De thuisbasis van Nirvana Kitchen Leuven is gevestigd in HAL 5.

r

Hoe?

Eten op locatie in Hal 5, afhalen of een volledige catering van het buffet. Speciale korting voor volledige buffetcatering in Hal 5. Bestek en borden worden voorzien.

r

Prijs?

Vanaf 14,50 euro per persoon (excl. 12% BTW). De prijzen zijn aangepast volgens het menu.

r

Extra's, workshops?

Nirvana Kitchen Leuven organiseert kookworkshops voor kleine groepen en events en teambuildings voor bedrijven.

Noordoever

Noordoever

De keuken van Noordoever staat voor verse, biologische en lokale ingrediënten.

Voor contact en meer informatie kan je hier terecht.

r

Wat?

Noordoever biedt lunch, diner, dranken en desserts aan. Op de eerste zondag van de maand bieden ze brunch aan, met uitzondering van juli en augustus.

r

Voor wie?

Zowel particulieren, als bedrijven.

r

Hoeveel?

Van 1 persoon tot +/- 150 personen.

r

Vegetarisch of vegan?

Alle gerechten bij Noordoever zijn vegan.

r

Waar?

Vaartkom 17A in Leuven.

r

Hoe?

Alle catering is af te halen bij Noordoever of kan binnen Groot-Leuven met de fietskoerier geleverd worden.

r

Prijs?

Noordoever bepaalt de prijzen per gewicht. Per 100 gram betaal je 3 euro. De desserts hebben vaste prijzen tussen 3 en 6,5 euro.

r

Extra's, workshops?

Bij Noordoever kan je workshops volgen. Die vind je op hun Facebookpagina onder events.

PlantEd

PlantEd

PlantEd werkt met seizoensgebonden groenten en fruit en heeft aandacht voor voedselkilometers. Heb je zelf een gerecht waar je graag een plantaardige variant van wilt? Hun aanbod is heel breed en aanpasbaar aan jouw wensen. Creativiteit, liefde en intuïtie zijn de basisingrediënten voor een geslaagde maaltijd. Als jonge vzw die veganisme promoot, is PlantEd ervan overtuigd dat een veganistische levensstijl gezond kan zijn en tegelijk zorg draagt voor de planeet, de mensen en de dieren. Voor meer informatie kan je hier terecht. Contact via plantedvzw@gmail.com of +32 498 65 78 51.

r

Wat?

Brunch, lunch, diner en dessert.

r

Wie?

Zowel particulieren, als bedrijven.

r

Hoeveel?

Tot 120 personen.

r

Vegetarisch of vegan?

Volledig vegan.

r

Waar?

De thuisbasis van PlantEd is in Oud-Heverlee.

r

Hoe?

Eten kan afgehaald worden in Oud-Heverlee op bestelling (minstens drie dagen op voorhand te bestellen). Voor groepen vanaf 20 tot 120 personen of evenementen kan PlantEd ook alles ter plaatse komen bereiden.

r

Prijs?

e prijs is afhankelijk van de vraag van de klant en varieert, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, de afstand en het aantal personen waarvoor gekookt wordt. Voor grotere groepen kan al een volledig menu met hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert aangeboden worden vanaf 15 à 20 euro per persoon.

r

Extra's, workshops?

PlantEd biedt kookworkshops aan voor alle leeftijden. Hoe kan je dierlijke producten vervangen in broodbeleg en desserten, waarvoor kan je peulvruchten gebruiken en is plantaardige voeding duurzamer? Al deze vragen kunnen in een workshop aan bod komen. Ze informeren je graag over een gebalanceerd plantaardig dieet en leren je de praktische skills om zelf lekker en gezond te koken.

Wups

Wups

In het ambachtelijk productieproces staan verse, lokale & biologische ingrediënten centraal. Wups hanteert een langetermijnvisie waarbij ze zorg willen dragen voor mens, milieu & natuur. De gerechten zijn volledig zelf opgebouwd met verse, zuivere en biologische ingrediënten, waardoor de gerechten bereid zijn zonder bewaarmiddelen en kunstmatige toevoegingen. Ook personen met voedselallergieën en voedselintoleranties kunnen hierdoor gezellig mee aan tafel schuiven. Veel van de gerechten zijn dan ook glutenvrij, melkvrij of zelfs vegan. Ook andere aanpassingen kunnen met plezier gedaan worden.

Door de samenwerkingen met lokale boeren en producenten, zoals bioboederij ‘De Wikke’, slaagt Wups erin de herkomst van hun verse ingrediënten te kennen, een band op te bouwen met de leveranciers, de lokale economie te ondersteun (al dan niet met een sociale invalshoek) en hun ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden. Aansluitend hierop beperkt Wups hun afvalberg door bij leveringen met biologisch afbreekbare verpakkingen te werken of borden en bestek te gebruiken dat aangekocht werd in de kringwinkel.

Voor contact en meer informatie kan je hier terecht.

r

Wat?

Alles is mogelijk: ontbijt, brunch, lunch, diner of dessert. Wups biedt vaste formules, maar werkt ook sterk op maat van de klant.

r

Voor wie?

Wups catert zowel voor particulieren, als voor bedrijven.

r

Hoeveel?

Van 10 tot 600 personen.

r

Vegetarisch of vegan?

Wups catert zowel vegetarische als veganistische gerechten. Op aanvraag kunnen ook vleesgerechten besteld worden. Ze besteden bijzondere aandacht aan allergieën en voedselintoleranties. Omdat ze met zuivere ingrediënten en plantaardige oliën werken, zijn veel van de gerechten gluten- en melkvrij.

r

Waar?

De thuisbasis van Wups is gevestigd in Bierbeek.

r

Hoe?

Wups komt het eten leveren en verzorgt indien gewenst ook de bediening. Borden en bestek kunnen meegeleverd worden. Er wordt gewerkt met borden en bestek die aangekocht werden bij de Kringwinkel, maar biologisch afbreekbare borden en bestek zijn ook een optie.

r

Prijs?

Van 10 euro tot 50 euro per persoon.

r

Extra's, workshops?

Een workshop op maat uitwerken is mogelijk.

Naduah

Naduah Duurzame catering

Naduah catert 100% vegan omdat de natuur hiervoor minder moet lijden. Daarnaast houdt Naduah rekening met een verpakkingsvrije of -arme aanpak. Ze levert aan de verpakkingsvrije winkel, gebruikt herbruikbare dozen of laat klanten zelf een doos meenemen. Voor verse producten zoals fruit kiest Naduah steeds voor de lokale fruitboer. Al het eten van Naduah is ambachtelijk bereid. Voor contact en meer info kan je hier terecht.

r

Wat?

Naduah maakt ontbijtjes (koffiekoeken, broodjes, beleg, smoothies en chocolademelk), gebak (feestelijke en klassieke taarten, muffins, cakes, wafels en pannenkoeken), ijs (schepijs, ijs per liter en frisco's), desserts (vijgenmousse, chocolademousse, rijstpap...) en hartige hapjes en maaltijden (vol-au-veggie, lasagne, burgers...). Alles is 100% home made.

r

Voor wie?

Naduah catert zowel voor particulieren, als voor bedrijven. Particulieren kunnen alle bestellingen afhalen in het winkeltje in Boutersem. Aan bedrijven (winkels van streekproducten, restaurants, vegan zaken, koffiehuisjes...) levert Naduah wekelijks of maandelijks.

r

Hoeveel?

Tot 300 personen en meer, in overleg met Naduah.

r

Vegetarisch of vegan?

Naduah werkt 100% vegan.

r

Waar?

De thuisbasis van Naduah is op de Leuvensesteenweg 78 in Boutersem gevestigd.

r

Hoe?

Particulieren kunnen alles in Boutersem komen afhalen. Verder zijn er nog Naduah-afhaalpunten in Leuven (Biotoop, vrijdag en zaterdag), Aarschot (De Vliertuin, vrijdag en zaterdag) en Mechelen (Kabas, woensdag tot en met zaterdag). Daarnaast heeft Naduah een foodtruck waarmee ze op evenementen, bedrijfscatering en privé-feestjes kan staan. Dan neemt ze zelf servies mee, alles volledig biologisch afbreekbaar en ecologisch.

r

Prijs?

Gemiddelde prijscategorie.

r

Extra's, workshops?

In het najaar geeft Naduah drie workshops bij De Maekerij in Leuven. In de toekomst zullen er ook workshops in Boutersem gegeven worden.